安溪铁观音茶叶

日常冲饱铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用。我把我们日常最冲饱铁观音的方法整理一下，供铁观音爱好者参考。以下图片系本人拍摄。
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福建安溪铁观音茶香醉人意

　　提起安溪，大家都知道是一个盛产名茶的地方，茶叶中的奇葩--安溪铁观音，他也是乌龙茶中的极品，多次在国际的舞台上获奖。其实，安溪就是铁观音的故乡，也是生我养我的故土。

　　这里是上天的恩惠

　　我一直坚信，家乡之所以会成为名扬千里的茶都，一方面是因为家乡人的勤劳才智，另一方面也是上天的造化使然。家乡的青山秀水无论从哪个方面看来，都是上天的恩惠。

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中国第一个铁观音茶文化经济研究机构——北大公共经济管理研究中心茶文化经济研究所成立。北京大学公共管理研究中心主任黄恒学表示，“中国是茶的故乡，茶文化源远流长，打造中国茶叶品牌，提升茶叶经济水平，促进茶文化与经济融合，使茶在人类健康与文化生活中发挥更大作用，学术机构责无旁贷。”

　　北大茶文化经济研究所将发挥北京大学的整体优势，调动一切资源，形成国内高级别的茶文化经济学术型论坛，创建中国茶文化经济一流平台；打造“中国茶叶的国家队”，培养茶界高端人才，开启全球茶文化经济新格局；走“产学研紧密结合”道路，推介和发展茶文化、茶经济、茶市场、茶品牌等茶产业成果，振兴中国茶文化经济；努力成为“茶文化第一思想库”、“中国茶产业重要引导者”和“中国茶品牌与形象主要推动者”。目前，研究所依托的福建农林大学茶叶经济学科位居国内前沿，是茶叶经济学科的开创单位。据悉，今后北大茶文化研究所将以开放的姿态，吸引全国有志于从事茶文化研究的学者参与到研究工作中来，促进全国文化经济特别是茶文化经济研究在更高的起点上多出成果、出好成果。

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国茶的瑰宝-铁观音，原产于福建安溪，安溪素有茶树宝库之称，有一千多年产茶历史，境内著名品种除铁观音外尚有肉桂，黄棪，奇兰，桃仁，佛手，梅占及大叶乌龙等，而制茶之品质则以铁观音种为最优。

福建省的铁观音茶栽培据考有两百多年历史，铁观音的命名相传清乾隆元年春，安溪尧阳乡书生王士谅与诸友会文于南山之麓，见观音山下岩石间有一茶树，闪烁夺目，异于其他茶欉喜而移植于自家之圃，细心培养后将之制茶，气味芳香异常，饮后令人心旷神怡，王士谅携此茶致赠相国方望溪，方相国转献廷内，黄帝饮后甚喜，视其美如观音，茶汤深重醇厚似铁，于是赐名为“南岩铁观音” 。亦有他说，谓观音佛祖显灵赠与信士之茶树繁衍而来，各种传说均带有神奇色彩，却也道出了铁观音之名贵。

铁观音，茶的十大养生功能
著名营养学家於若木说：「能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对於茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。」鲁迅先生说过：「有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。」

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效

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茶圣-安溪县委书记尤猛军

“柴米油盐酱醋茶”是我们生活中的七样必需品，说到茶，我们不得提到铁观音。说到如何品铁观音，大家经常提到的是茶仙--陈水潮，
其实铁观音的王国里还有一个茶圣-尤猛军。说到尤猛军，是年前还是个茶叶的门外汉，到如今是安溪为数几个铁观音高级品茶师。安溪铁观音
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    安溪出了一个茶仙--陈水潮,接下来我们就来讲讲茶神-安溪县委书记尤猛军.从很少接触茶叶,到来到茶叶大县当领导.从品茶的门外汉,到被成为"茶神" .

   安溪县承担了茶业论坛、全国茶市年会、闽台茶史展览等活动的承办任务。尤猛军表示，茶博会“生态、健康、和谐”的主题与去年安溪县提出的“安溪铁观音·和谐健康新生活”兴茶新理念是相一致的。安溪是乌龙茶主产区，特别是20多年来的拓展、整合、改造和提升，茶业已成为安溪最重要的民生产业。同时，安溪茶业在发展过程中，也面临一些挑战如外来茶类的冲击，贸易壁垒的加剧，茶农素质有待提高，茶产业要保持又好又快的发展势头，必须有新的内涵，注入文化理念，满足新的消费需求。

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