安溪铁观音茶叶

一直以来，福建安溪铁观音的品质鉴别和等级区分都处于模糊之中、缺乏一套公开、可执行度高的评价标准，大多以自己的口感定位来评价铁观音的本质，自然而然，消费者也无从知晓如何来评定铁观音的等级，以致很多朋友都说铁观音茶叶一定要亲自品尝下才知道品质，如果淘宝卖家发货的茶叶口感不适合买家，得到的就是换货或差评，其实我真的很无语，我本着诚信的基准在淘宝上做生意，偶尔得到这样的评价真的很伤心。基于此，我撰写此文，直接将产地审评的技术标准提供给各位朋友，在本文中，我将详细介绍铁观音各个方面的品质指标、以及每一项指标对整体品质的影响（呵呵，但这只是在本人对铁观音的认识，不是最权威的说法哦，有不足及错误之处，欢迎大家前来探讨哦！）

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人参与安溪铁观音茶叶不能同吃，这在很多的中医书上都有记载，但是这众多的记载中并没有明确的解释，究竟是什么原因使安溪铁观音茶叶和人参不可同服，或者明确说明二者需要间隔多长时间才能解除不利影响，因此就二者的关系很难得到准确的说明。人参含有很多的功能物质，如蛋白质、多种矿物质等，其中含有大量的甙类，人参皂甙有很强的抗氧化功能，在防止细胞衰老和凋亡上有很好的作用。

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今年的春茶看来要在“水深火热”中度过了———闽南传统茶叶铁观音、大红袍等还未从“倒春寒”的创伤中回过神来，一场50年一遇的旱情又令云南的普洱茶遭遇大幅减产。记者昨日从厦门茶叶界获悉，受“旱寒”双重夹击，我市今年的春茶可能推迟上市。业内人士称，提价已是箭在弦上。

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     近日，台湾阿里山旅行社负责人邱敬严选福建安溪产的铁观音，自创品牌“君悦”，希望通过网络营销，让爱品茗的台湾民众，有更多的选择机会。

　　邱敬日前在大陆考察取经后发现喝茶人口相当大，认为阿里山茶叶也要国际化。他表示，目前喝茶人口仍以华人为主，能否买到好茶实非易事，除了阿里山出产好茶外，大陆也有好茶。因此他自创铁观音品牌，并在《印象阿里山》网站上营销。

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何谓好茶?这是一个非常大的命题，每个人心目中的好茶都有不同。但是能说得上好茶的必须具备四个标准——

　　1.健康安全。茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的，但种茶的和做茶的不一定健康，为了追求更大的利益，不断地破坏生态，毁林种茶，大量使用化肥、农药，致使茶叶的含铅量、农药残留量大大增加，严重危害饮茶人的健康。所以好茶的第一个标准，必须是在原生态环境下种出来的，最起码也要是无公害的茶园种出来的。在全世界范围内可能只有云南的大山里才有大面积的不施化肥、不打农药的原生态种植的古茶园。

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安溪县茶叶协会在青岛设立专门办事处，“安溪铁观音”的经销商欲借此机会，让铁观音在青岛的市场进一步做大。

    安溪县茶叶总公司李晋瑜书记介绍说，安溪铁观音在2005年获得中国驰名商标称号，现在授权使用这个品牌的企业已经达到200多家。安溪创下了中国内地县级茶园总面积 、年茶叶总产量、销售渠道等多项全国第一。

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影响铁观音茶叶的口感的若干因素

　　1，环境一个舒适的环境，让人喝起铁观音茶叶也是会感觉很舒服的。环境中还有一个很重要的因素就是灯光，灯光是对铁观音茶叶的外观颜色和茶底颜色影响最大的因素，例如一般的节能灯下看茶叶就会觉得比实际要鲜绿很多，或是灯光的颜色也会对茶叶很大的影响。因此要观看茶叶的正常颜色就最好一定要在正常太阳光下最为自然。

　　2，天气一个好的天气和一个糟糕的天气，首先最先影响到的是人的心情，然后再影响到茶叶。因此泡出来的茶叶也回事不同的。

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传统的铁观音销售渠道是由采购商到原产地采购后, 再批发出去，中间环节较多，而那中间的差价却比较大。这些差价层层叠加，全由消费者来承担了。在传统的销售中，中间商不可或缺的，中间商的存在为茶叶顺畅流通的提供便利，他们的功劳是不容抹杀的。可是在消费者的角度看来，要承受过多环节的中间商利润那部分费用又实非所愿，总希望能购买到价廉物美的茶叶. 网络销售铁观音使得让消费者购买价廉物美的茶叶这个目标有了得以实现的现实基础。 这种由消费者跟供货商直接交易的方式减少了中间商的这个环节，剔除了在传统流通渠道依次递增的中间商的利润这部分附加费用 ，在能保障自己应有利润的基础上，通过直接将铁观音茶叶销售到消费者手中，绕过繁琐的流通环节中各个增加费用的层面，为消费者减轻经济负担，实现为消费者提供高性价比的产品。     
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安溪县有２４个乡镇产茶，所产茶叶在市面又都同类同名，消费者只能凭借不同茶企茶店的品牌名略加区分。然而对于追求有特色有个性茶叶的人来说，仅此还远远不够，因为“想要买对茶，先要走对路”。
　　特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不茶叶是一种同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。
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安溪六大名茶

1、铁观音：其叶底特点是肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。

2、黄金桂：外形 条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。
内质 ： 汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说
叶底 ：黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄 ，叶缘锯齿教浅。

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