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一品铁观音

茶伴度日,寒湿一片,现在的日子是一天也离不开茶叶了。

  喜欢喝茶,清香而淡雅,清清淡淡的一杯茶,在一啜一吸的品味中,茶的香醇茶的清雅茶的醒脑茶的爽目,万般情趣尽在其中。最是茶的不争之功,洗涤心中的忧虑与尘垢,还生活以宁静与温馨,让清闲浪漫萦绕心间醉人肺腑。茶,我喝过的品种繁多,但印象最深只有铁观音和龙井两种。

  铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准,但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味;另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强,其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足。

  对于铁观音是我自幼以来最经常喝的,虽然没有喝过很名贵的品种,当我却不太喜欢它的品性,它被称为最优美而诱人的天然花香,但总觉得它缺乏点什么。直到去年的时候,在一个偶然的机会去茶店买茶时发现一种看起来很特别的茶叶它外形扁平挺秀,色泽黄绿,匀齐洁净。经过打听才知道它就叫龙井,龙井久闻其名,但却无缘喝过,所以决定买一些试一试,这茶还挺贵的,但在好奇心的驱使下还是痛下决心买了半斤试试,用开水冲泡,透过透明玻璃杯,看着清彻的茶水中,扁平的、黄中带绿的茶叶逐渐鼓胀、漂浮起来,呵呵颜色也变翠绿这种现象很是奇特,龙井没有铁观音的芳香,但看着茶叶泡前和泡后的形状和水、茶浑为一体的嫩绿色却是另一番享受,只是透出淡淡的清香,就像那春风吹过,能够给人有精神一振的感觉。苦和甘,这是龙井别于其它特有的味道,入口苦涩甘甜,清香淡雅;回味,她苦尽甘来,清香甘醇的滋味令人心旷神怡,忍不住赞一声:好茶,她回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香.

  至此我才明白我为何之前老是觉得铁观音缺失点什么,也许是“同声相求,同气相应”的缘故吧,我也不知我为何一向以来有吃苦这个嗜好,从小就不拒绝苦味的东西,苦瓜、龙胆草、苦丁茶、苦味的中药等等从不觉得难吃,相反却喜欢上这些东西,对于那些总是拒绝苦味的人总是觉得难以理解他们为何不喜欢那些东西。这也许是人生观的不同吧,或许我根本就想不出其中的理由。

  龙井没有铁观音的浓烈芳香,但她的淡淡的清香,苦涩甘甜,回味——她苦尽甘来,清香甘醇的滋味,这或许正是她打动很多人的地方。生活其实就是藏在这平淡无味之中,无需像铁观音一样浓烈芳香却一现即逝,感受人生的平淡,会让你懂得什么是真正的人生,尝过了苦后,你才会体会到啥叫甜!

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